Диетолог — профессия будущего: как стать специалистом по организации рационального питания

Диетолог (от греч. díaita — образ жизни, режим питания.) — врач, специализирующийся на укреплении здоровья с помощью правильно подобранного питания. Кстати, в 2022 году центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию. Он сам расскажет вам, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.

Особенности профессии

Диетология — прикладной раздел медицины, посвящённый организации рационального питания.

Первое, что приходит в голову при слове «диета» – это похудание. Действительно, диетологи занимаются этой проблемой. Тем более что избыток в килограммах плохо отражается на самочувствии. Когда на приём приходит человек с лишним весом, диетолог его взвешивает, определяет процентное содержание воды, мышечной и жировой массы в организме (современное оборудование позволяет это сделать). Обязательно выясняет, какие заболевания есть у пациента, какую еду он предпочитает, какого режима придерживается, работает ли физически, нет ли аллергии на какие-либо продукты. Когда ответы на все вопросы получены, врач назначает диету, помогающую сбросить вес.

Если нужный вес достигнут, врач-диетолог разрабатывает программу, которая позволяет поддерживать результат как можно дольше.

Но существуют и другие проблемы здоровья. Как считают диетологи, большинство из них можно облегчить и даже свести на нет, если придерживаться правильного рациона.

Иногда взаимосвязь между питанием и состоянием здоровья может уловить только врач. Например, заметив у себя непроходящее шелушение кожи, человек отправляется к дерматологу. И там он с удивлением узнаёт, что причина не в грибке или аллергии, а в плохой работе печени. А печень, в свою очередь, могла пострадать от пищевых излишеств.

Лечением печени может заниматься гастроэнтеролог: он проводит обследование, назначает лекарства, а также даёт некоторые советы по питанию, т.е. сам выступает в роли диетолога. Но в последнее время всё чаще к процессу лечения подключается специалист-диетолог, который разрабатывает для пациента более подробную программу питания. Рацион должен отвечать всем потребностям организма, без этого невозможен правильный обмен веществ. С другой стороны, некоторые заболевания блокируют усвоение важных для организма элементов. Диета должна всё это учесть. Для хорошего результата важны не только сами продукты, но и то, как они приготовлены, режим приёма пищи.

Диетолог — кто это?

Похудение — это наиболее частая ассоциация к слову «диета», но профессиональные диетологи занимаются не только уменьшением массы тела человека.

Все, что делает диетолог, связано с выявлением нарушений работы организма. Они могут скорректировать питание для изменения соотношения жировой и мышечной массы. В некоторых случаях они создают индивидуальную диету для восстановления после заболеваний или травм.

Диетологи часто работают совместно с другими врачами. Если у человека аллергия, то он должен пройти осмотр у аллерголога, сдать тесты на аллергены, а потом получить специальную диету, исключающую продукты, которые могут ухудшить состояние.

Если у пациента нарушены пищеварительные процессы, то диетолог — это тот, кто в паре с гастроэнтерологом подберет подходящий план питания

.

К услугам специалиста прибегают после операций и при стационарном лечении. Также помощь диетолога необходима спортсменам, участвующим в соревнованиях. Правильное питание для них — это залог успеха, так как для поддержания спортивной формы требуется специальная диета. Разработкой плана питания для спортсменов занимается спортивный врач диетолог.

К перечню специалистов, с которыми активно взаимодействует диетолог, также следует добавить

:

• эндокринолог;
• кардиолог;
• нефролог;
• пульмонолог.

Квалифицированный специалист — это диетолог, завершивший обучение в вузе. Всевозможные сертификаты курсов — не гарантия профессионализма. Диетологом может быть только дипломированный врач.

Источник фото: Elle Hughes/pexels

Обязанности

Обязанности врача-диетолога зависят от места работы. Например, в специализированной клинике он консультирует пациентов. В многопрофильной клинике диетолог может также консультировать других врачей-специалистов по вопросам диетологии.

Диетологи, работающие в спортивных клубах, консультируют спортсменов и их тренеров. Помогают в организации грамотного питания во время крупных состязаний.

Врач-диетолог больницы или санатория отвечает за организацию лечебного питания всех пациентов. Он ведёт документацию: расписывает меню на неделю, учитывая диагнозы и соответствующие диеты. Контролирует правильность приготовления блюд на кухне, следит за тем, как хранятся продукты. Все эти этапы очень важны, чтобы питание пациентов было действительно лечебным.

Профессия диетолог – обязанности и уровень подготовки

Слово «диета» имеет греческие корни и дословно обозначает образ жизни и связанный с ним режим питания. Врачи специализации которых является подбор правильного питания, которое укрепляет организм называются – диетологи. Наука Диетология относится к прикладным частям медицины и изучает способы организации рационального пищевого процесса. Для того чтобы построить успешную карьеру диетолога необходимо обладать следующими качествами:

• вежливостью;
• желанием к общению с людьми;
• коммуникабельностью;
• ответственностью;
• способностью понимать проблемы пациента;
• умением слушать;
• хорошей памятью;
• чувством такта.

Диетолог как специалист полностью отвечает за здоровье своих клиентов и это накладывает на него большую ответственность. По этой причине, диетологу мало быть отличным теоретиком, он должен уметь применять свои знания на практике.

К основным знаниям и навыкам, которыми обязан владеть диетолог относятся:

• влияние различных продуктов на организм человека;
• закономерности обменных процессов в организме;
• методологии составления различных диет;
• принципиальные основы классической диетологии;
• принципы работы пищеварительной системы организма;
• свойства различных блюд на физическом и химическом уровне;
• состав различных продуктов;
• умение пользоваться аппаратурой для диагностики организма;
• ценность продуктов и химических веществ с биологической точки зрения.

Основные обязанности диетолога

Как говорилось выше, диетолог как специалист несет серьезную ответственность за своих пациентов. Осуществляя свою деятельность, диетолог принимает на себя определенные обязательства. Из них основными является:

• диагностические обследования пациента;
• общие консультации по правильному питанию и режиму питания;
• расчет индивидуального объема пищи для разового, суточного или недельного потребления;
• составление программы питания сохраняющей оптимальный вес;
• формирование меню для пациентов с учетом их заболеваний;
• формирование рациона по индивидуальной программе, направленной на решение поставленной задачи – похудение, набор недостающего веса или общее оздоровление организма.

Примерная зарплата диетолога и места трудоустройства

Несмотря на относительную молодость профессия диетолога уже заняла место среди элитарных специальностей. На момент написания статьи, средняя заработная плата в Москве колеблется в районе 50 тысяч рублей и это не предел.

Уровень зарплаты во многом зависит от уровня профессионализма диетолога, опыта работы, квалификации и отзывов пациентов. Получив специализацию диетолога, врач может работать по следующим направлениям:

• государственные клиники;
• диспансеры;
• медицинские центры;
• научно исследовательские институты;
• профилактории;
• салоны красоты;
• санатории;
• спортивные клубы;
• фитнес-центры;
• частные клиники.

Получив необходимый опыт, диетолог, при наличии желания, способен начать частную практику или открыть собственную клинику. Работая на себя можно рассчитывать на более высокие заработки. В частности, в Москве диетологи зарабатывают от 60 до 90 тысяч рублей, а по территории России порядка 40 тысяч рублей.

Рабочее место

Профессия врача-диетолога позволяет работать в самых разных медицинских учреждениях. Диетологи работают в клиниках, специализирующихся на похудении, в многопрофильных больницах, поликлиниках, диспансерах, санаториях и профилакториях. А также в фитнес-клубах, в спортивных организациях.

При склонности к исследовательской работе можно посвятить себя науке. Например, в НИИ питания РАМН.

Врач-диетолог, достигший авторитета в своей области, может организовать собственную диетологическую клинику.

Где пройти обучение

Помимо высшего образования на рынке есть ряд краткосрочного обучения длительностью, как правило, от недели до года.
Медицинский университет инноваций и развития приглашает вас пройти дистанционные курсы переподготовки или повышения квалификации по направлению «Диетология» с получением диплома или сертификата государственного образца. Обучение длится от 16 до 2700 часов, в зависимости от программы и вашего уровня подготовки.

Межрегиональная академия дополнительного профессионального образования (МАДПО) обучает по специализации «Диетология» и выдаёт диплом и сертификат.

Институт профессионального образования «ИПО» приглашает вас пройти дистанционные курсы по направлению «Диетология» (есть варианты 256, 512 и 1024 ак.ч.) с получением диплома или удостоверения государственного образца. Мы обучили более 8000 выпускников из почти 200 городов. Можно пройти обучение экстерном, получить беспроцентную рассрочку.

Лечение сахарного диабета диетотерапией

Сахарный диабет — это одно из заболеваний в лечении, которого огромную роль играет правильное питание. Питание обеспечивает 80% успеха в лечении таких заболеваний, как сахарный диабет.

Только лишь с помощью еды можно успешно контролировать диабет, уменьшить количество и дозы принимаемых сахароснижающих препаратов и инсулина, повысить их эффективность.

Правильно подобранная диета при сахарном диабете позволяет жить человеку полной жизнью.

Многие пациенты отказываются соблюдать диету, т.к. думают, что лишаются последней радости в жизни. Но здоровое питание, подобранное индивидуально, обязательно будет вкусным и разнообразным.
Подбор питания обязательно осуществляется с учетом сопутствующей патологии и всех принимаемых лекарственных препаратов

Перспективы

Состоятельные люди, конечно, следят за своим здоровьем, и у них есть понимание того, что лучше профилактика, чем долгое лечение. Ко мне иногда приходят целыми семьями, чтобы получить рекомендации.

По правилам питаются очень немногие, мало кто знает о том, что можно есть. У нас, например, принято пить пакетированные соки и считать, что это полезнее газировки. На самом деле эти соки содержат очень большой процент сахара и не хуже газировки провоцируют развитие диабета. Проблема ещё в том, что многие следуют советским стандартам, которые были написаны в послевоенное время. Тогда старались увеличивать калорийность питания, чтобы люди отъедались, — отсюда любовь к майонезу, например. Сейчас тенденция обратная: стандарты постепенно снижают калорийность, ведь люди двигаются значительно меньше. Никто не пашет в поле, все пересели на автомобили. Задача диетологов — объяснять, как меняются стандарты и как должен меняться рацион.

Ещё одна большая задача — объяснить, что потеря веса при стрессе идёт организму во вред. Он и так чувствует себя не очень хорошо, а его подвергают испытаниям в виде монопродуктовых диет, например. Организм начинает копить жир и снижать мышечную массу — вам кажется, что вы худеете, а на самом деле вы обезвожены и накопили жир.

Из чего складывается стоимость услуг диетолога?

Цена работы диетолога обычно складывается из составляющих:

• Места работы специалиста;
• Квалификации;
• Количества необходимых очных консультаций;
• Длительности лечения.

У московских специалистов одна консультация стоит в диапазоне 2000-6000 рублей. В регионах стоимость несколько ниже. При желании обратиться к врачам, входящим в ТОП самых востребованных, необходимо рассчитывать на крупные траты. Столичные профессионалы проводят индивидуальные программы по стоимости 20 000 — 200 000 рублей. Сегодня также весьма востребована услуга диетолог онлайн. Она стоит в среднем 1500 — 5000 рублей. Однако не стоит забывать, что личный прием более результативен. Именно очная консультация поможет доктору не только оставить план питания, но и провести необходимую психокоррекцию.

Где учиться по специальности диетолога

Таким образом, обучиться на врача-диетолога можно либо в вузе (в ординатуре), либо на курсах профпереподготовки.

Обучение для диетсестер доступно на курсах при колледжах или в специализированных учебных центрах.

Для диетологов-консультантов и нутрициологов предлагаются программы в образовательных центрах.

Дистанционное обучение

Учиться можно очно либо дистанционно. Второй вариант становится всё более популярным, ведь отсутствие необходимости посещать образовательное заведение позволяет осваивать новую профессию, продолжая текущую работу. Кроме того, с точки зрения затрат удаленные занятия существенно дешевле. Это особенно важно для слушателей из других городов.

При этом программы реализуются в том же объеме, что и при учебе «вживую», студенты получают доступ ко всем необходимым материалам и консультациям преподавателей в режиме реального времени.

По результатам дистанционного обучения сдаются квалификационные экзамены или тесты. После этого выдается сертификат.

Анализы, которые необходимо сдать перед походом к диетологу

Отлично, если на первый приём к диетологу пациент придет с готовым общим анализом крови. Он даст врачу определенные сведения о состоянии организма пациента.

Кроме того, могут потребоваться:

• Данные об уровне сахара в крови;
• ОАМ;
• БАК.

Часто сами диетологи просят своих пациентов сдать анализ, позволяющий определить уровень гормона щитовидной железы. Это обусловлено тем, что нарушения в работе данного органа нередко приводит к проблеме лишнего веса.

Сдача анализов – это первый этап при создании диеты для конкретного пациента. Также они позволяют определить или заподозрить некоторые скрытые хронические болезни и начать их лечение.

Как пришла в профессию

Я окончила Санкт-Петербургский государственный университет по специальности «терапевт», там же прошла ординатуру по специальности «клиническая фармакология». Диетология и правильное питание меня всегда интересовали, ведь терапия как специальность основана именно на правилах здорового образа жизни. В первую очередь врач должен дать рекомендации по поводу рациона и физических нагрузок и лишь затем прописывать лекарственные препараты. Но у врачей-терапевтов, к сожалению, не хватает времени на то, чтобы следить за столом пациентов.